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Tiramisu-L'aérien à l'Amaretto
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.60€/p

Tiramisu-L'aérien à l'Amaretto

Italie

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Ingrédients

  • 200 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 20 biscuits à la cuiller
  • 65 g de sucre
  • 4 c. à soupe d'Amaretto
  • 1 tasse de cacao en poudre
  • 1 tasse de café fort

Matériel

  • 1 casserole
  • 2 saladiers
  • 1 assiette creuse

Préparation

1

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et l'amaretto. Posez le saladier sur une casserole d'eau frémissante et fouettez 5min jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez le saladier de la casserole et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit presque froid.

2

Ajoutez peu à peu le mascarpone et incorporez-le délicatement.

3

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse.

4

Versez le café dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits pour les imbiber et déposez-les dans un plat. Recouvrez-les d'une couche de crème de mascarpone.

5

Ajoutez une seconde couche de biscuits. Nappez enfin du reste de crème. Couvrez et laissez reposer au frais.

6

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

Dammarie les lys 77190

Ses recettes

Kalb ellouz

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Zlabia

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