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15min
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12h00
4p
Facile
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Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 50 g de sucre blond de canne
- 2 cuillères à soupe de crème de speculoos
- 1 pincée de vanille en poudre
- 10 speculoos (à réduire en poudre)
- 1 belle mangue, bien mûre (ou 2 petites)
Matériel
- 1 spatule
- 1 fourchette
- des petits verres
Préparation
Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir.
2Ajouter les jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène.
3Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel.
4Incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule.
5Peler et émincer la mangue. Émietter grossièrement les spéculoos.
6Dans des petits verres, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits. Terminer par une couche de crème. Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
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