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Facile

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Ingrédients
- 24 biscuits à la cuiller
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 2 tasses de café très fort
- 3 c à soupe d'amaretto (liqueur italienne à base d'amandes)
- 1 c à soupe de cacao en poudre (Van houten )
Matériel
- 1 plat rectangulaire
Conseils et astuces
Le mouillage du biscuit est important, il faut mettre 3 mm de café dans une assiette.
Tourner le biscuit naturellement sans le laisser tremper.
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
2Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et blanchâtre.
3Ajouter le mascarpone et mélanger à l'aide d'un fouet.
4Battre les blancs en neige très ferme.
5Incorporer les délicatement à la crème au mascarpone.
6Verser l'amaretto dans le café et mélanger.
7Imbiber les biscuits à la cuiller dans le café parfumé.
8Disposer une couche de biscuits dans un plat rectangulaire profond.
9Recouvrir d'un tiers de crème au mascarpone.
10Disposer une nouvelle couche de biscuits imbibés puis crème puis biscuits puis crème.
11Laisser reposer 2 heures au frigo.
12Au moment de servir, saupoudrer avec le cacao en poudre.
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