Tiramisu

1

Blanchir les 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre, puis ajouter le mascarpone (formant ainsi l'appareil).

2

Monter les blancs en neige avec 100g de sucre.

3

Incorporer les blancs en neige à l'appareil (remuer délicatement pour ne pas détruire les blancs en neige!).

4

Imbiber les biscuits avec le café froid.

5

Mettre un biscuit dans le fond du ramequin.

6

Mettre une couche de l'appareil par dessus le biscuit.

7

Remettre un autre biscuit imbibé sur l'appareil.

8

Mettre une autre couche par dessus et mettre au frais.

9

Avant de servir, soupoudrer de cacao.