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25min
3min
04h00
6p
Moyen
1.19€/p
Tiramisu
Il existe plusieurs variantes de ce dessert, mais celui-ci reste le meilleur. Pour la petite histoire, la première fois que j'ai fait ce gâteau c'était avec ma maman qui m'a fait mélanger les jaunes et les sucres pendant très longtemps, elle voulait que le mélange soit blanc...
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Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 l de café noir non sucré
- 30 g de cacao amer
Matériel
- 1 moule à bord haut
Conseils et astuces
Il est possible de préparer ce tiramisu en verrines, le service sera plus simple...
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
2Mélanger les jaunes, et les sucres.
3Rajouter le mascarpone au fouet.
4Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
5Préparer du café noir.
6Mouiller les biscuits dans le café.
7Tapisser le fond d'un plat avec les biscuits.
8Recouvrir d'une couche de la crème préparée précédemment.
9Alterner biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
10Saupoudrer de cacao.
11Mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
12Servir frais.
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Plus besoin de présenter le tiramisu, dessert diaboliquement bon et riche! Bon d'accord... mais on peut se faire plaisir de temps en temps, non ?...
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