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Facile
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Tiramisu
C'est un dessert d'origine italienne. Il y a beaucoup de théorie sur les origines du tiramisu: cinq régions d'Italie — le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie julienne et la Toscane — se proclament terre d'origine de ce dessert.
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Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir, non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
Conseils et astuces
Ne pas hésiter à faire le tiramisu suffisamment à l'avance et le laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Préparation
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
2Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
3Préparer du café noir
4Mouiller les biscuits dans le café.
5Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
6Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
7Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
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