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25min
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48h00
6p
Facile
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Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- 300 g de speculoos
- 2 tasses de café noir assez fort (voire 3)
- 30 g de cacao en poudre non sucré
Matériel
- 1 saladier
- 1 plat
Préparation
Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
2Y ajouter le mascarpone.
3Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
4Ajouter l'amaretto au café noir.
5Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper").
6Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
7Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.
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