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Toasts d'aubergine au fromage de chèvre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.74€/p

Toasts d'aubergine au fromage de chèvre

Une recette rapide et économique

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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 6 picodons (fromage de chèvre)
  • 1 sachet de salade de roquette (ou pousses d'épinards)
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin

Préparation

1

Préchauffez le four en position grill.

2

Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les chacune en 8 rondelles.

3

Posez les rondelles d'aubergine sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive et enfournez-les. Faites-les griller 10 min de chaque côté environ.

4

Pendant ce temps, coupez chaque fromage de chèvre en quatre.

5

Quand le temps de cuisson des aubergines est terminé, sortez la plaque du four et posez une rondelle de fromage sur chaque rondelle d'aubergine. Arrosez-les de quelques gouttes d'huile d'olive, poivrez-les et enfournez-les à nouveau. Faites-les gratiner, porte du four entrouverte, pendant 5 min.

6

Sortez les toasts du four et servez-les avec une salade type roquette (ou pousses d'épinards).

Annecy le Vieux 74940

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