Tomate farcie

Un vrai régal, oubliez les tomates farcies séches !!! Et le riz qui cuit dans le jus de ces tomates est tous bonnement délicieux !

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Ingrédients

12 tomates, à farcir
2 oignons
2 gousses d'ail
500 g de chair à saucisses
1 bouquet de persil
2 tranches de pain rassis (l'équivalent de 2 tranches de pain de mie)
1 verre de lait
2 œufs
200 g de lardons
3 verres de riz
2 verres de vin blanc
Sel
Poivre

Matériel

Un plat à four
un hachoir
un bol
un verre

Conseils et astuces

Avec des poivrons c'est toute aussi délicieux. S'il vous reste de la farce, faites des boulettes et déposez-les sur le riz, vous verrez vous allez vous régaler !

Préparation

Creuser les tomates et réserver la chair, les retourner dans le plat à four et les laisser s'égoutter.

Faire tremper le pain rassis dans un bol contenant le lait.

Éplucher ail , oignons et laver le persil et les placer dans le hachoir avec les lardons et le pain imbibé de lait.

déposer la mixture dans un saladier et y ajouter les œufs, le sel et le poivre.

Dans le fond du plat à four où vous avez fait égoutter vos tomates étaler uniformément le riz et y ajouter la chaire des tomates que vous avez réservé.

Déposer les tomates farcie de notre chair préparée et les déposer sur le riz.

Arroser de vin blanc, saler, poivrer et mettre un morceau de beurre sur chaque chapeau des tomates.

Enfourner 1 heure à 200°C.