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20min

45min

0min

6p

Facile

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Ingrédients
- 6 grosses tomates
- escalope de veau hachée
- 100 g de pain rassis (ou pain de mie)
- Lait
- 4 oeufs
- Echalote et ail
- Persil
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Garniture possible: RIz
Préparation
Faire chauffer un peu le lait, y mettre à tremper le pain. Une fois attendri, l'enlever du lait, et réserver.
2Faire cuire les oeufs pour obtenir des oeufs durs (9 min).
3Laver les tomates, couper leur chapeau, les évider, et conserver la chair et le jus.
4Dans une casserole, récupérer la chair des tomates, faire revenir avec un oignon, l'ail et le poivre. Reserver, elle servira de sauce pour accompagner le riz en garniture.
5Hâcher les oeufs durs.
6Dans un saladier, mettre la viande, le pain égoutté (mais pas trop), les oeufs durs hâchés, le persil, l'ail, le poivre, le sel (mais pas trop!!!)
7Remplir les tomates avec la farce, mettre le chapeau.
8Mettre dans un plat allant au four légèrement huilé.
9Enfourner dans un four chaud, 45 min ou plus selon la grosseur des tomates, en arrosant régulièrement avec le jus des tomates rendu dans le plat.
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