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Tomates farcies au jambon blanc
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.56€/p

Tomates farcies au jambon blanc

Tomates farcies plus légères qu'avec de la viande ou de la chair à saucisses. Mes filles les préfèrent et ont su les préparer très jeunes.

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Ingrédients

  • 4 belles tomates
  • 2 cuill. à soupe de chapelure
  • pour la farce :
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de mie de pain (fraiche)
  • 150 g de jambon blanc (mixé)
  • 1 poignée de champignons
  • 2 cuill. à soupe de crème fraîche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 75 g gruyère râpé
  • sel, poivre

Matériel

  • poêle
  • mixer
  • four

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Laver les tomates. Enlever le chapeau et évider les tomates à l'aide d'une cuillère.

3

Saler l'intérieur des tomates, les retourner et laisser égoutter la tête en bas.

4

Réserver la chair.

5

Émincer finement l'ail et l'oignon. Les mettre à cuire dans un peu d'huile d'olive.

6

Rajouter la chair des tomates.

7

Préparer la farce : Mélanger ensemble la mie de pain, le jambon, les champignons, le persil, le sel et le poivre. Mixer le tout.

8

Rajouter cette farce dans la poêle et laisser cuire quelques instants.

9

Rajouter la crème fraiche (1 ou 2 cuillères à soupe) et le fromage râpé (quelques instants).

10

Puis, arrêter la cuisson

11

Rajouter un jaune d'oeuf et bien mélanger.

12

Dans chaque tomate évidée, la farce obtenue.

13

Saupoudrer ensuite avec la chapelure, replacer les chapeaux dessus et mettre une lamelle de beurre.

14

Déposer les tomates dans un plat allant au four enduit d'huile d'olive, ajouter un peu d'eau au fond du plat. Arroser d'un peu d'huile les tomates.

15

Laisser cuire 30 mn à four chaud.

CHOLET 49300

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