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Tomates farcies 'légères'
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.34€/p

Tomates farcies 'légères'

Moins grasse que les préparations à base de chair à saucisse, cette recette vous apporte 1 portion de viande et 1 portion de légumes. Vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes, des poivrons, des aubergines ou des champignons. Pour un repas équilibré, compléter par: 1 portion de féculents (riz, pâtes, semoule) + 1 produit laitier + 1 fruit.

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Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 200 g de poulet ( dinde ou boeuf)
  • 200 g de jambon blanc découenné dégraissé
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de persil
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Mixeur

Préparation

1

Laver les tomates et découper un chapeau au sommet de chacune.

2

Les évider à l'aide d'une petite cuillère, saler l'intérieur et les retourner sur une feuille de papier absorbant.

3

Mixer la viande, les échalotes, l'oignon, l'ail et le persil.

4

Ajouter les œufs, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.

5

Remplir les tomates de cette farce et remettre les chapeaux en place.

6

Disposer sur une feuille d'aluminium et laisser cuire 45 mn à 210°C (th.7).

89000

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Taboulé

Par anka

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