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20min
45min
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4p
Facile
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Tomates farcies 'légères'
Moins grasse que les préparations à base de chair à saucisse, cette recette vous apporte 1 portion de viande et 1 portion de légumes. Vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes, des poivrons, des aubergines ou des champignons. Pour un repas équilibré, compléter par: 1 portion de féculents (riz, pâtes, semoule) + 1 produit laitier + 1 fruit.
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Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 200 g de poulet ( dinde ou boeuf)
- 200 g de jambon blanc découenné dégraissé
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de persil
- 2 oeufs
- 100 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Matériel
- Mixeur
Préparation
Laver les tomates et découper un chapeau au sommet de chacune.
2Les évider à l'aide d'une petite cuillère, saler l'intérieur et les retourner sur une feuille de papier absorbant.
3Mixer la viande, les échalotes, l'oignon, l'ail et le persil.
4Ajouter les œufs, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
5Remplir les tomates de cette farce et remettre les chapeaux en place.
6Disposer sur une feuille d'aluminium et laisser cuire 45 mn à 210°C (th.7).
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