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Facile

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Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 bouquet de fines herbes (menthe, ciboulette ...)
- 150 g de mozzarella
- 200 g de fromage frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Hacher grossièrement la mozzarella au couteur et la mélanger avec l'huile d'olive, l'ail pelé et haché, la moitié des fines herbes ciselées, du sel et du poivre.
2Laver les tomates et les éponger.
3Leur couper un chapeau.
4Les évider à l'aide d'une petite cuillère.
5Saler l'intérieur et les laisser égoutter retournées sur un torchon.
6 7Dans un saladier, mélanger l'échalote avec le fromage frais et le mélange mozzarella et sa marinade.
8En farcir les tomates, poivrer et remettre les chapeaux.
9Décorer d'herbes fraiches et servir bien frais.
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