Tomates séchées à l'huile d'olive

1

Porter à ébullition 1,5 litre d'eau.

2

Jeter les tomates dans l'eau, quand ça bout attendre 30 à 60 secondes.

3

Retirer et sécher sur un linge

4

Couper en fines lamelles les caïeux d'ail.

5

Dans le pot préalablement stérilisé introduire les tomates d'une manière droite, le thym et l'ail.

6

Verser l'huile jusqu'au bord, fermer.

7

Attendre deux semaines.