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4p
Facile
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Tortellini à la carbonara
Une recette plutôt lourde, puisqu'alliant des pâtes déjà farcies à une sauce à la crème. A faire en cas de grosse fringale ! Il est bien sûr possible de varier le type de pâtes, en optant pour des tagliatelles ou bien sûr des fusilli, qui capturent mieux la sauce.
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Ingrédients
- 375 g de Tortellini
- 60 g de beurre
- 135 g de lardons
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 oignon émincé
- 20 cl de crème fraiche
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de parmesan râpé
Préparation
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient Al Dente Of Course.
2Emincez l'oignon et écrasez la gousse d'ail, puis faites les dorer à feu doux dans une poêle légèrement huilée.
3Ajoutez les lardons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils croustillent.
4Hors du feu, ajoutez enfin la crème et le jaune d'oeuf, et laissez 5 min avant de servir, afin que la sauce puisse chauffer.
5Dressez les Tortellini arrosés de sauce, et saupoudrez de parmesan râpé.
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