Tôt-fait aux mirabelles

Calories : 194.34 kcal Protides : 5.37 g Lipides : 7.94 g Glucides : 25.3 g pour 1 portion

Gâteau gourmand à recommander pour un repas de fête.

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Ingrédients

300 g de mirabelles
3 oeufs
25 cl de lait entier
10 cl de crème épaisse
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
Beurre pour le moule
Sucre glace

Conseils et astuces

Hors saison, remplacer les mirabelles fraîches par des fruits au sirop. Dans ce cas, prendre soin de bien les égoutter puis de bien les éponger avant de les poser sur la pâte.

Préparation

Rincer les mirabelles, les éponger et les dénoyauter.

Beurrer généreusement un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Préchauffer le four à 180°, th.6.

Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé et mélanger pour obtenir une préparation mousseuse. Verser la farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite la crème et le lait. La pâte doit être bien lisse.

Verser cette préparation dans le moule beurré et poser dessus les fruits qui vont s'enfoncer dans la pâte.

Enfourner pour 30 min. et laisser reposer 5 min. dans le four éteint.

Démouler le gâteau sur un plat, le saupoudrer de sucre glace et le déguster tiède ou froid.