'Toulemondador'

1

Eplucher et citronner poires et avocats et les émincer en lamelles.

2

Les présenter sous forme de rosaces en superposant avocat et poire.

3

Assaisonner et mettre la ciboulette.

4

Placer sous un film alimentaire dans le frigidaire.

5

Ajouter le poivre et le sel avant de servir.

6

On peut aussi couper le tout en morceaux de la taille d'une petite noix et mélanger alors avec l'assaisonnement : c'est moins joli mais tout aussi bon. Il faut alors mettre un peu de ciboulette fraîchement coupée sur le dessus du plat pour l'oeil !!