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30min
01h00
0min
6p
Facile
1.55€/p
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Ingrédients
- Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 (à 2) verre d'eau
- Pour la farce :
- 2 bottes de blettes (500 g. la botte)
- 20 g de parmesan
- 30 g de pignons
- 50 g de raisins secs, trempés dans du rhum
- 1 verre à liqueur d'eau de vie
- 150 g de sucre
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 4 tours de moulin à poivre
- 2 pommes reinette
Préparation
Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer une trentaine de mn.
2Faites deux boules identiques les étaler pour le fond et le dessus de la tarte.
3Préparation de la farce : Récupérer le vert des blettes et les couper crues en lamelles d'un demi cm (les côtes cuites à la vapeur sont délicieuses en béchamel pour un plat salé).
4Mélangez tous les ingrédients aux blettes sauf les pommes.
5Préchauffer le four th. 7 à 210°.
6Préparation de la tourte : Dans un plat beurré étalez le fond, recouvrir de farce.
7Coupez les pommes en fines tranches et les déposées sur la farce.
8Etalez le dessus de la tourte et froncer le bord.
9Piquez avec une fourchette le dessus de la tourte enfournez une heure.
10En fin de cuisson, la croûte est dorée.
11Saupoudrez d'une bonne couche de sucre glace.
12La tourte aux blette se déguste avec un vin à dessert : un muscat par exemple. Aprés un repas léger.
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