Tourte aux poivrons et au thon

Cette recette m'avait été donnée par une collègue de la chorale de Monteux au temps où nous partagions souvent des repas de choristes. Idéale pour l'été la tourte aux poivrons est un repas complet à elle toute seule.

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Ingrédients

2 pâtes brisées rondes HERTA
3 œufs
2 gros oignons
3 poivrons
1 boîte de thon au naturel
1 boîte de crevettes (facultatif)
huile d'olive, sel, poivre

Matériel

1 casserole, une poêle, un saladier, un plat à tarte, un four

Préparation

Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante dans la casserole pendant 10 mn pour obtenir des oeufs durs.

Eplucher et couper les oignons en lamelles. Couper les poivrons en morceaux de 2 à 3 cm de côté. Les faire revenir à l'huile d'olive dans la poêle environ 10 mn.

Allumer le four à 200°C.

Mélanger oignons, poivrons, oeufs durs (dont on aura enlevé la coquille), thon, crevettes dans le saladier. Saler, poivrer.

Étaler la première pâte brisée dans le plat à tarte. Verser la préparation et recouvrir de la deuxième pâte. Souder les bords des deux pâtes avec les doigts régulièrement humectés d'eau. Faire un petit trou avec la pointe d'un couteau au centre de la tarte.

Enfourner pendant 30 à 35 mn selon four. Manger chaud ou froid.