tourte pommes de terre canard

Calories : 563.79 kcal Protides : 20.64 g Lipides : 35.69 g Glucides : 39.9 g pour 1 portion

Délicieuse tourte à déguster avec une salade

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Ingrédients

2 pâtes brisées
1 magret de canard (coupé en cubes et sans peau)
1 paquet de lardons fumés
2 échalotes
ail
persil haché
pommes de terre (crues à chair ferme)
sel, poivre
1 cube de volaille (émietté)
2 c.s. de crème fraîche
graisse de canard
1 jaune d'oeuf

Conseils et astuces

Ne surtout pas faire de cheminée ni trou, les pommes de terre doivent cuire à l'étouffée.

On peut aussi ajouter des champignons.

Préparation

Dans un saladier mélanger le magret de canard, les lardons, les échalotes finement coupées, le persil haché, les pommes de terre crues épluchées en rondelles fines, le sel, le poivre, le cube de volaille émietté et la crème fraîche. Mélanger.

étaler la première pâte brisée, mettre la préparation au centre et ajouter au sommet la graisse de canard.

Recouvrir de la seconde pâte.

Souder les bords. Ne pas faire de cheminée puis badigeonner au jaune d'œuf avec un pinceau.

Enfourner dans un four chaud à 180°au début, puis baisser à 160°. environ 40 minutes

anne83

83500

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