Tourte aux pommes de terre

Toujours aussi bonne même réchauffée !

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Ingrédients

350 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure de boulanger
200 ml d'eau tiède
40 ml d'huile
800 g de pommes de terre
1 oignon moyen
100 g de lardon
3 c. s. d'huile

Matériel

tourtière de 28 cm de diamètre environ

Préparation

Dans le saladier,préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sel, la levure de boulanger, l'eau tiède et l'huile. Couvrir et laisser reposer 2 h à température ambiante.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.

Faire revenir les lardons avec 3 c. s. d'huile, ajouter l'oignon haché, mettre le tout dans les pommes de terre, saler et poivrer.

Etaler la moitié de la pâte dans la tourtière farinée, mettre les pommes de terre dedans, recouvrir avec le restant de la pâte, piquer et humecter le dessus de la tourte.

Cuire environ 1 h à 180°.

Une fois cuite, huiler le dessus et couvrir 10 min pour assouplir la pâte, prêt à déguster !