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30min

45min

5min

6p

Moyen

1.77€/p
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Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée toute prête
- 500 g de vert de blettes (ou épinards)
- 400 g de ricotta (fromage frais italien)
- 4 oeufs entiers (+ 1 jaune)
- 1 tranche de jambon de pays (150 g)
- 1 gousse d'ail
- 15 g de pignons de pin
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Coupez le jambon en dés. Rincez les bettes ou épinards. Plongez¬les 2 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les, hachez-les. Pelez et écrasez l'ail.
2Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les blet¬tes à revenir 2 min, avec l'ail écrasé. Salez et poivrez.
3Dans un plat, écrasez la ricotta, ajoutez les blettes et les 4 œufs entiers. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez. Etalez les 2/3 de la pâte dans un moule à tarte beurré, à bord haut, de 22 cm de diamètre, en lais¬sant déborder la pâte de lou 2 cm. Piquez le fond.
4Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Etalez la farce sur le fond, puis parsemez de dés. de jambon et de pignons. Etalez le reste de pâte en un rond de 22 cm de diamètre. Piquez-le sur la face, puis pincez les bords de pâte pour les souder. Badigeonnez ce couvercle du jaune d'œuf mélangé à de l'eau.
5Découpez au centre une che¬minée de 2 cm de diamètre en v. Glis¬sez-y un rouleau de papier fort. Enfournez pour 40 min. A la sortie du four, laissez-la repo¬ser 5 min avant de servir.
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