TOURTES AU JAMBON, sauce porto

Rapide à faire pour un repas à l'improviste. J'ai fait une grande tarte de 6 parts, c'est plus rapide et aussi bon!

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées
3 (à 4) tranches de jambon blanc coupées en lamelles
60 gr de gruyère
100 ml de crème épaisse
20 ml de porto
poivre
Pour dorer:
1 jaune d'oeuf
Sauce au porto:
100 ml de porto
1 c à café de maizena, délayée dans 25ml d'eau
150 gr de créme fraiche
sel et poivre

Matériel

un moule à tarte ou 6 tartelettes
un saladier
un fouet
un pinceau pour dorer

Conseils et astuces

Pour avoir essayé avec et sans sauce , je préfère nature sans sauce au porto, sinon c'est le porto qui remporte.

Préparation

Faites préchauffer le four th7 ou 210°.

Garnissez de pâte le ou les moules

Mettre les lamelles de jambon

Saupoudrez de gruyère rapé gros

Mélangez la crème, le porto, le povre et répartissez sur la pâte

Remettre le deuxieme rond de pâte, soudez les bords avec les doigts mouillés

A l'aide du pinceau, dorez au jaune d'oeuf, puis faire quelques décors et avec la pointe d'un couteau quelques stries afin de permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson

Faites cuire pendant 30mn, th 7 ou 210°

Sauce au porto: chauffez le porto 1mn au micro-onde puissance 750W, ajoutez la maizena délayée dans l'eau et faites cuire à nouveau pendant 1mn. Ajoutez la crème, faites chauffer 1mn, salez poivrez et servez avec les tourtes.