Tourtière du Lac St-Jean

1

La veille ou le jour même, mélanger les 3 viandes, les oignons et assaisonnements dans un grand bol.

2

Couvrir et placer au réfrigérateur.

3

Former un pâte assez grande pour le fond et le tour de la tourtière.

4

Dans une rôtissoire moyenne, déposer la pâte jusqu'au rebord.

5

Couper les patates en petits cubes (environ 1 cm).

6

Mélanger la viande et les patates et verser ce mélange dans la rôtissoire garnie de l'abaisse.

7

Couvrir de bouillon de boeuf.

8

Former une seconde abaisse pour recouvrir la tourtière.

9

Placer l'abaisse sur la tourtière.

10

Faire des petites ouvertures sur la pâte.

11

Placer au four à 400 degré 40 minutes à découvert.

12

Couvrir et baisser la température du four à 250 degré.

13

Laisser cuire 4 à 5 heures.

14

Savourez!