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Tourtons des hautes alpes aux pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.96€/p

Tourtons des hautes alpes aux pommes de terre

Calories : 1284.57 kcal Protides : 32.22 g Lipides : 47.83 g Glucides : 181.05 g pour 1 portion

Spécialité des hautes-alpes.

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Ingrédients

  • 4 échalotes
  • 150 gr beurre (+ cuisson)
  • 1 kg de farine
  • 100 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 poele
  • 1 rouleau à patisserie

Préparation

1

Faire revenir les échalotes au beurre et les incorporer à une purée de pomme de terre préalablement préparer.

2

Pétrir la farine, beurre, crème fraîche, oeufs, sel et étendre finement la pâte. la garnir de petites mottes de purée et recouvrir de pâtes restante.

3

Découper les tourtons à l'aide d'une roulettes et frire à l'huile très chaude.Accompagner d'une salalde verte.

marseille 13015

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