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Tripes comme papa
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Tripes comme papa

Calories : 314.3 kcal Protides : 24.04 g Lipides : 7.18 g Glucides : 16.46 g pour 1 portion

C'est une recette de mon papa, excellente... que dire de plus !

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Ingrédients

  • 700 g de tripes crues
  • beurre
  • 1 gros oignon
  • 5 carottes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 gousse d'ail
  • 2.5 verres de vin rouge (sidi brahim)
  • 1 boite de concentré de tomate
  • sel
  • poivre
  • 1 morceau de sucre

Matériel

  • 1 faitout
  • i couteau

Conseils et astuces

Plus c'est cuit, meilleur c'est !

Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau ou des pâtes ou du riz.

Préparation

1

Couper et laver le gras double.

2

Le faire revenir avec l'oignon coupé, l'ail et le laurier et faire dorer.

3

Ajouter le concentré de tomate et les carottes coupées.

4

Ajouter le vin.

5

Assaisonner et faire mijoter à petit feu 2h.

loriol sur drome 26270

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