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45min
01h00
12h00
6p
Facile
3.00€/p
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Ingrédients
- 1 kg de tripes
- 2 pieds de cochon
- 1 pied de vache
- 1 kg de flageolets blancs en sac (taille moyenne)
- 3 saucisses portugaises (fumées et sèches)
- 200 g poitrine fumée
- 2 côtes de porc salées
- 4 ailes de poulet
- 4 oignons
Matériel
- 2 casseroles
Préparation
La veille : faire tremper les flageolets.
2Faire cuire dans une même casserole pendant, la tripe, les pieds de cochon, et le pied de vache.
3Quand la cuisson est terminée, jeter l'eau.
4Dans une autre casserole, faire cuire environ 30 minutes les flageolets, la poitrine fumée coupée en morceaux, les côtelettes coupées, les ailes de poulet coupées en 3 et les oignons.
5En fin de cuisson, rajouter les saucisses coupées en rondelles.
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