Tropézienne au chocolat

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Faites tiédir le lait et ajoutez la levure ainsi que 100 g de farine.

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Préservez le tout dans un endroit chaud pendant une heure. Une heure, oui... Et pas comme moi à peine 20 min. Sinon votre pâte lèvera pas trop.

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Pendant ce temps, dans un saladier versez 150 g de farine et creusez un puits.

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Ajoutez vos trois oeufs et mélangez de façon énergique (Attention, je vois d'ici les petits malins... on ne fouette pas on mélange ! Donc rangez ce batteur immédiatement !!!).

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Ensuite, c'est au tour du sucre, de la pincée de sel et des 50 g de beurre que vous aurez coupé en fines mais alors très fines lamelles.

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Retroussez vos manches (et conseil enlevez bien tous vos bijoux ) vous allez comprendre toute la notion de mettre la main à la pâte !!! Pétrissez le mélange.

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Alors je sais pas où vous en êtes : mais est ce que ça forme une boule un peu compacte ? Non ? Oui ? Si c'est non, rajoutez le reste de farine peu à peu jusqu'à obtention d'une boule.

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Puis ajoutez le mélange levure/lait/farine à la pâte. Vous devez avoir une belle boule de pâte, normalement.

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Laissez reposer 2 heures.

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(2 heures après...) Beurrez un moule bien rond.

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Étalez votre boule pour former un disque de pâte assez épais.

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Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

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Au four pendant 25 min à 200°C.

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Pendant ce temps, faites chauffer au bain marie le chocolat.

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Hors feu, ajoutez la crème/yaourt nature/lait (tout dépend si vous êtes au régime, si votre conscience vous l'autorise...).

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Normalement votre pâte est cuite. Laissez la refroidir un peu.

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Coupez la en 2 dans le sens de la largeur. Je me suis armée d'un couteau de boucher ^^.

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Et étalez votre espèce de ganache.

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Saupoudrez de sucre glace et voilààà !!!!