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20p
Facile
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Truffes au chocolat
Calories : 131.13 kcal
Protides : 1.91 g
Lipides : 9.28 g
Glucides : 9.99 g
pour 1 portion
C'est un confiseur de Chambéry, Monsieur Dufour, qui l'aurait inventée en 1895. A court de bonbons en chocolat, il eut l'idée d'enrober des ganaches de cacao et de les débiter en petites boules qu'il nomma crottes en chocolat.
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Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 8 c à soupe de cacao amer en poudre
Préparation
1
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une même casserole.
2Verser le tout dans un saladier et rajouter le sucre.
3Rajouter les jaunes puis mélanger vivement.
4Mettre au frigo 1 heure.
5Prendre la pâte à truffe et faire des boules d'une valeur d'une noix et rouler dans le cacao amer.
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