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15min

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6p

Facile

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Ingrédients
- 6 truites (portions fraîchement pêchées, vidées et nettoyées)
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet de persil (beau bouquet)
- 3 gousses d'ail (grosses)
- 2 tranches de pain
- 1 cuillérée à soupe lait froid
- 200 g d'amandes effilées
- 100 g de beurre salé
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Et tout le monde se régale... à en oublier que le poisson a des arêtes!
Préparation
Mettre le four à chauffer
2Préparer une farce avec l'ail, l'oignon, la tranche de pain ramollie dans du lait, le tout passé au hachoir.
3Saler et poivrer l'intérieur de la truite et garnir chaque truite de cette farce
4Beurrer généreusement un plan allant au four
5Aligner les truites farcies
6Arroser les truites avec l'huile d'olive et le verre de vin blanc sec.
7Mettre à cuire à four chaud 10 minutes
8Pendant ce temps griller les amandes effilées à la poêle en les surveillant et en les remuant, baisser le feu et faire fondre doucement le beurre salé avec les amandes.
9Etendre les amandes grillées dans le beurre fondu sur les truites.
10Mettre 5 minutes au four en baissant la température.
11Servir avec des pommes de terre vapeur persillées.
Ses recettes
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Une recette de poisson aux accents orientaux. La liste d'ingrédients est un peu longue, mais la recette est facile et d'une jolie présentation.
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Recette savoureuse, le lard se marie trés bien avec le poisson.
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