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45min
15min
0min
4p
Facile
1.01€/p
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Ingrédients
- 1 truite (1 kg)
- pour la farce :
- 100 g de carottes
- 50 g de céleri
- 100 g de champignons
- 1/2 cuillère à café d'estragon
- 3 cl de porto
- 3 cl de vermouth
- 20 cl de crème fraîche
- pour le poisson :
- sel, poivre
- 4 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 échalote, hachée
- beurre
Matériel
- 1 plat creux
Préparation
Pour la farce : faire dorer 3 minutes les carottes en julienne, ajouter les 50 g de céleri 3 minutes, puis les champignons citronnés en bâtonnets 3 minutes, saler et poivrer, ajouter le porto et la crème.
2Enlever l'arête de la truite, saler et poivrer l'intérieur, mettre la farce à l'intérieure et coudre.
3Saler et poivrer l'extérieur, mettre dans un plat creux avec l'échalote hachée, le vin blanc et la crème autour. Cuire 15 minutes th.250.
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Une recette de poisson aux accents orientaux. La liste d'ingrédients est un peu longue, mais la recette est facile et d'une jolie présentation.
j’ai déjà fait cette recette
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