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40min

10min

03h00

6p

Facile

2.54€/p
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Ingrédients
- 500 g d'amandes
- 150 g de sucre
- 250 g de miel
- 1 blanc d'oeuf
- 2 feuilles azyme (facultatif)
Matériel
- 2 petites casseroles
- moule carré
Préparation
Préchauffez le four à la température maximale.
2Mondez les amandes et faites-les dorer au four quelques minutes, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.
3Versez le sucre dans une petite casserole. Ajoutez 10 cl d'eau et faites cuire en sirop en remuant soigneusement.
4Lorsque vous obteniez la couleur d'un caramel blond, retirez la casserole du feu.
5Dans une autre casserole, faites fondre le miel (sauf si vous disposez d'un miel très liquide).
6Incorporez le miel au sirop et remuez.
7Remettez la casserole sur le feu, à feu doux, et continuez la cuisson sans cesser de remuer.
8Battez le blanc d'oeuf en neige ferme.
9Mélangez-le délicatement au sirop, ajoutez les amandes.
10Tapissez un moule carré de papier sulfurisé (ou feuille azyme).
11Versez le sirop dans le moule, sur une épaisseur de 1,5 cm.
12Mettez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que le turron durcisse.
13Pour servir, coupez des petits carrés.
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Depuis que j'habite Montélimar il est un dessert que j'aime faire....
j’ai déjà fait cette recette
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