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TZATZIKI
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
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Temps de repos
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Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

TZATZIKI

Le tzatzíki (en grec ????????, prononcé dzadzíki, parfois écrit jajiki) est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Le mot est dérivé du turc cac?k qui désigne une sorte de condiment. On le trouve également dans la cuisine Libanaise sous l'appellation Khiar bi laban ou Laban bi Khiar. C'est une délicieuse entrée très fraîche, très agréable.

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Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 ou 2 gousses d‘ail
  • 2 cuillers à soupe de menthe fraîche hachée
  • 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 1 yaourt grec
  • sel et poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation

1

Coupez le concombre et 2 dans le sens de la longueur. Enlevez les graines, le couper en petits morceaux, salez et faites-le dégorger 15 minutes environ. Vous pouvez aussi le râper. Dans ce cas bien l'égoutter.

2

Dans un saladier, mettez l'ail pressé, la menthe ciselée, sel, poivre, le yaourt et l'huile d'olive. Mélangez bien. Ajoutez le concombre bien égoutté. Mélangez à nouveau. Saupoudrez d'une pointe de piment d'Espelette et mettez au réfrigérateur avant de servir bien frais.

3

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