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6p
Moyen
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Ingrédients
- 4 yaourts natures
- 1 gros concombre
- 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 4 branches de persil
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre
Matériel
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 râpe
Préparation
Laver le concombre (ne pas l'éplucher), le râper assez gros, le mettre à égoutter dans une passoire pendant 1/4 d'heure.
2Ecraser ou râper finement les gousses d'ail.
3Mettre les yaourts dans le saladier.
4Mélanger délicatement le concombre et l'ail avec les yaourts et ajouter le persil finement haché.
5Tout en remuant avec le fouet, verser l'huile et le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre. Goûter pour vérifier l'assaisonnement.
6Mettre le plat au réfrigérateur une heure avant de passer à table.
7Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette coupée fine.
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Tzatziki
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A servir en entrée ou apéritif dans des verrines... so chic ! Carla adore !
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