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Facile
3.72€/p
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Ingrédients
- 1.25 kg de veau (en morceaux)
- margarine
- 1 cube de bouillon de bœuf (maggi)
- 1/4 litre d'eau (bouillante)
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 citron (jus uniquement)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- thym
- laurier
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf
Matériel
- 1 cocotte minute ou un faitout
- 1 passoire
- 1 cuillère à soupe
- 1 spatule en bois
Conseils et astuces
Accompagnement d'une timbale de riz blanc.
Préparation
Faire dorer la viande sur toutes ses faces avec un morceau de margarine.
2Préparer le bouillon du cube avec de l'eau bouillante, et verser dans la cocotte.
3Ajouter le vin blanc et le jus de citron.
4Tamiser la farine, et rajouter l'ail, le thym et le laurier.
5Saler et poivrer.
6Réserver un peu de sauce et la mettre de côté.
7Remuer puis recouvrir.
8Laisser cuire une demi heure à partir du chuchotement du clip.
9Mélanger le jaune d'œuf avec la sauce mise de côté.
10Avant de servir, hors du feu, ajouter le jaune d'œuf délayé.
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