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Facile
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Ingrédients
- 1 kg de viande de veau, type blanquette avec os coupé en morceaux
- 1 cuiller à café d'huile
- 40 g de beurre
- 1 bouquet de thym
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- 1 cuiller à soupe de farine
- de l'eau
Matériel
- 1 cocotte allant au four.
Préparation
Dans la cocotte allant au four, faites dorer les morceaux de viandes. Ils doivent avoir une belle couleur brune foncée.
2Quand la viande est bien colorée, ajoutez la farine en pluie et cuisez doucement quelques intants en veillant bien à ce que cela ne brûle pas.
3Mouillez ensuite avec de l'eau pour juste couvrir la viande.
4Salez, poivrez et ajoutez un beau bouquet de thym.
5Couvrez et cuisez à four chaud 40 mn environ, la viande doit être tendre et le jus réduit presque de moitié.
6A la sortie du four, ajoutez la crème fraiche et dégustez avec un riz blanc.
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