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Veau à la Orlof de Mamie COLLEAU
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.18€/p

Veau à la Orlof de Mamie COLLEAU

Une recette de famille.

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Ingrédients

  • 1 rôti de veau
  • 8 oignons
  • 250 g de champignons
  • 1 pot de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de jambon

Matériel

  • 1 plat à roti
  • 1 plat à gratin

Préparation

1

Faire cuire votre rôti en cocotte.

2

Faire un purée des oignons (750 g), les réduire dans du beurre 30 min.

3

Passer la purée, ajouter le jus de viande, les champignons, la crème et le gruyère.

4

Couper le rôti, intercaler des tranches de jambon.

5

Recouvrir de la purée d'oignon et faire gratiner.

Paris 75015

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