Végétalien
Le végétalisme exclu de l'alimentation tous les animaux mais aussi tous les produits produits par les animaux comme le miel, les oeufs, ou le lait. Il existe de nombreux substituts à ces produits comme les yaourts de soja ou le lait d'amandes ou de noisettes.
Si vous souhaitez découvrir des recettes végétaliennes salées, essayez ces recettes de courgettes farcies au quinoa et fenouil, crêpes salées végétaliennes, dhal de lentilles corail, ou le caviar d'aubergine.
Si vous préférez tester des recettes végétaliennes sucrées, les bouchées chocococo ou le cake aux citrons confits et amandes devraient vous combler.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de cuisine végétalienne, à vous de les essayer, de les noter, et même de partager vos propres recettes de régime.
Tomates séchées
Les tomates séchées sont incontournables dans la cuisine méditérranéenne. Il faut dire qu'on peut les utiliser de différentes façons: sur des tartines (bruschettas,crostini) ou dans des salades...
Tomates séchées à l'huile d'olive
Facile à réaliser à condition d'avoir les bons ingrédients et pratique pour les assaisonnements.
Chutney à la mangue
Le chutney est un genre de confiture épicée qui accompagne idéalement toutes sortes de plats mais surtout les fameux Samossas!
Tapenade d'algues
Une tapenade originale et forte en goût! A utiliser en apéritif sur des toasts, en accompagnement de poissons ou de légumes, en sauce pour les pâtes...
Sauce Tomate Maison
Cette sauce tomate Maison accompagnera tout mes petits plats : lasagne, pâté de foi, chou Créole, cake salé, sauce gabonaise...