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Velouté de céleri au roquefort
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

Velouté de céleri au roquefort

Une recette de velouté onctueux et parfumé par la noix et le roquefort, parfaite en automne et en hiver.

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Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c à soupe d'huile de noix
  • 100 g de roquefort

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 mixeur plongeant ou un blendeur

Préparation

1

Epluchez le céleri et coupez-le en morceaux.

2

Mettez les morceaux dans une casserole, avec le cube de bouillon et couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

3

Lorsque le céleri est tendre, mixez-le. Ajoutez l'huile de noix et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (attention, le roquefort va ressaler la soupe).

4

Versez le velouté dans les bols. Emiettez le roquefort et répartissez-le dans les bols.

5

Servez chaud.

Paris 75010

Ses recettes

Saumon gravlax

Par sophie

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