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Velouté au champignon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.33€/p

Velouté au champignon

Calories : 373.21 kcal Protides : 6.59 g Lipides : 30.89 g Glucides : 14.47 g pour 1 portion

Un velouté divin !!!

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 250 g de champignon
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/4 de litre de bouillon
  • 1/2 litre de lait
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 3 branches de persil

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 bol doseur

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer l'eau du bouillon par du vin blanc ça n'en saura que meilleur !

Préparation

1

Faire fondre le beurre, ajoute l'oignon haché et les champignons coupé en petits dés, saler, poivrer et saupoudrer de persil haché.

2

Remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 d'heure.

3

Ajouter la farine en remuant, puis le bouillon et le lait.

4

Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

5

Lorsque ça boue, baisser le feu et laisser cuir 1/4 d'heure.

6

Ajouter la crème et servir aussi tôt.

Saint André Farivillers 60480

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