Velouté de courgettes

1

Eplucher les courgettes mais pas complètement : laisser une bande de peau pour une bande épluchée. Les couper en dés.

2

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

3

Emincer l'oignon.

4

Ecraser les gousses d'ail.

5

Faire revenir tous les légumes dans un peu d'huile pendant 5 minutes environ.

6

Couvrir d'eau.

7

Laisser cuire 45 minutes et assaisonner selon votre goût.

8

Mixer et servir.