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Velouté de courgettes
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Velouté de courgettes

Une soupe onctueuse rapide, économique et délicieuse.

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Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 oignon moyen
  • 1 bouillon cube de poulet (ou volaille)
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 500 ml d'eau

Matériel

  • un blender ou un mixeur pied

Conseils et astuces

On peut faire dorer le jambon à la poêle pour qu'il croustille un peu. On peut aussi mettre des lardons grillés, mais c'est plus gras! Pour plus d'onctuosité, ajouter un carré de fromage frais à la place de la crème fraiche. Ajouter quelques copeaux de parmesan au moment de servir !

Préparation

1

Laver la courgette, la couper en petits morceaux. Peler l'oignon, l'émincer grossièrement.

2

Dans une casserole, mettre 500 ml d'eau à chauffer avec un bouillon cube. Ajouter la courgette et l'oignon émincés. Laisser cuire environ 5 mn.

3

Verser le contenu de la casserole dans le blender en prenant soin de ne pas mettre tout le bouillon. Mixer 1 minute. Selon la consistance souhaitée, ajouter ou non le reste du bouillon de cuisson. Ajouter la crème fraiche tout en mixant.

4

Couper en fines lamelles la tranche de jambon. Servir dans une assiette ou un bol le velouté, ajouter les lamelles de jambon et déguster.

chateaurenard 13160

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