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20min
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0min
4p
Facile
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Velouté Normand
Ce joli velouté est composé de poireaux et de pommes de terres. Suivant son humeur et sa convenance, on peut lui donner une couleur plus ou moins prononcé, bien sûr on parle du vert. Il accompagnera toute viande et fera plaisir aux enfants qui ne feront que en redemander.
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Ingrédients
- 4 gros poireaux
- 4 grosses pommes de terre
- 1 pot de crème fraiche
- 2 verres d'eau
- sel, poivre
Préparation
Éplucher et laver les poireaux et les pommes de et coupez les en rondelles.
2Mettre dans une cocotte l'eau sel et poivre. Fermer et laisser cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
3Faire la purée comme bon vous semble (fouet moulin...) ajouter la crème fraiche jusqu'à l'onctuosité désirée. Laisser mijoter, plus le temps seras long plus cela sera bon.
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