Velouté poireaux pommes de terre

1

Couper la tête des poireaux.

2

Couper en rondelles, puis en 4 la partie blanche des poireaux et les faire revenir à la poêle.

3

Couper l'oignon en petites morceaux et le faire revenir à la poêle.

4

Couper la pomme de terre en morceaux.

5

Verser le tout dans une cocotte.

6

Ajouter de l'eau et du lait selon remplissage du mélange poireaux et pommes de terre dans la cocotte.

7

Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre soit tendre.

8

Puis passer au mixer selon consistance désirée.

9

Ajouter 4 c. à soupe de crème fraîche, saler et poivrer.