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Velouté de poireaux
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.33€/p

Velouté de poireaux

Une soupe pleine de velours pour nos papilles !

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Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de farine (ou Maïzena)
  • 1 litre d'eau chaude salée

Matériel

  • 1 fait tout
  • 1 mixeur à pied

Conseils et astuces

On peut remplacer le litre d'eau par par 1/2 litre d'eau avec 1/2 litre de lait avec aussi quelques pommes de terre.

Préparation

1

Laver et couper les poireaux en tronçons.

2

Les faire revenir dans un peu de beurre avec l'échalote émincée.

3

Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'elle se répande bien.

4

Ajouter l'eau et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

5

Quand c'est cuit, mixer le tout.

6

Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche pour servir.

NANTES 44100

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