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Velouté de potimarron aux lentilles vertes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Velouté de potimarron aux lentilles vertes

Un délicieux velouté au potimarron et lentilles, surprenant!

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Ingrédients

  • 1 potimarron (env 1 kg)
  • 1 gros oignon
  • 3 carottes
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 250 ml de lait
  • 750 ml d'eau
  • 100 g de lentilles (vertes)
  • gros sel

Matériel

  • Mixeur
  • 2 Casserole
  • Éplucheur
  • Couteau
  • Planche à couper
  • Louche

Préparation

1

Faire cuire les lentilles dans de l'eau salée (env 25 min), les égoutter et réserver (les lentilles doivent rester un peu croquantes).

2

Laver les carottes, les éplucher ainsi que l'oignon et les couper grossièrement.

3

Bien laver (ou éplucher) le potimarron, l'épépiner, le couper grossièrement.

4

Dans une casserole faire fondre les 2 cubes de bouillon dans l'eau et le lait. Ajouter les légumes. Chauffer à petit bouillon env 15-20 min (le potimarron doit s'écraser à la fourchette).

5

Prélever 3 à 4 louches du bouillon et réserver. Mixer finement et ajuster l'épaisseur du velouté en ajoutant plus ou moins du reste du bouillon.

6

Ajouter les lentilles.

7

Servir et déguster.

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