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Velouté de potiron carotte et sa chantilly en verrine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Velouté de potiron carotte et sa chantilly en verrine

Cette recette délicieuse et très originale peux aussi bien être servie en amuse bouche qu'en entrée. Très légère, elle épatera vos convives par sa simplicité, son audace et son gout sucré salé.

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Ingrédients

  • 4 carottes
  • 500 g de potiron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 bombe de chantilly
  • sel, poivre

Matériel

  • 8 Verrines
  • casserole
  • Couteau à légume
  • Planche à découper

Conseils et astuces

Vous pouvez faire cette recette qu'avec des carottes et une pomme de terre.

Préparation

1

Peler les légumes et les découper en petits dés.

2

Porter à ébullition une casserole d' eau puis ajouter les légumes, le bouquet garni le cube de bouillon de légumes.

3

Saler, poivrer.

4

Laisser cuire 20 mn.

5

Lorsque les légumes sont bien cuits, mixer le tout afin que le potage soit onctueux.

6

Laisser tiédir 5 mn.

7

Remplir les verrines à moitié puis ajouter une belle dose de chantilly dans l'autre moitié.

8

Servir de suite et accueillir les compliments comme il se doit.

Creteil 94000

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j’ai déjà fait cette recette

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naudy
naudy
le 26.10.2012
dans cette recette, on mentionne " bombe de crème chantilly" : ors, ce velouté est salé , et la crème chantilly en bombe est toujours sucré .Qu'en est-il ?
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