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6p
Facile
1.38€/p
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Ingrédients
- 40 cl de crème fleurette
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à café de baies roses
- 50 g de saumon fumé
- 200 g de saumon frais (ou congelé)
- 2 petites échalotes
- 1 brin d'Aneth
Matériel
- 1 mixer
- 1 saladier
- 1 batteur électrique
Conseils et astuces
Vous pouvez en faire une entrée avec uniquement le tartare de saumon, en l'accompagnant de dés de tomates et un filet d'huile d'olive.
Préparation
40 cl de crème fleurette et une pincée d'aneth. salee et poivree laisser reposee au frai
2Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
3Couper le saumon en petits dee
4Dans un saladier le faire mariner avec un jus de citron vert et jaune, les baies roses, les échalotes émincées.
5Découper le saumon fumé en lanières (ajouter les chutes dans la marinade).
6Dresser les verrines en ajoutant la chantilly au dessus du tartare de saumon, mettre les lanières de saumon fumé et une pincée d'aneth pour décorer.
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