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15min

25min

01h00

6p

Facile

1.29€/p
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Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes
- 250 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 2 carottes
- 1 bouillon de poule
- cumin
Matériel
- Verrine
Conseils et astuces
Avant de servir , décorer la vernie avec des herbes aromatiques
Préparation
Nettoyer et peler les carottes puis les couper en brunoise.
2Les cuire 6 minutes dans un bouillon de poule avec du cumin.
3Assaisonner , égoutter puis réserver au frais.
4Faire cuire l'oeuf dans de l'eau pour qu'il devienne dur puis les asperges 20 minutes dans la même eau bouillante.
5Mixer les asperges, l'oeuf et mascarpone puis assaisonner.
6Au fond des verrines, disposer les carottes et mettre la crème d'asperge dessus.
7Placer au frais 1 heure.
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