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4p
Facile
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Ingrédients
- 2 concombres
- 1 chèvre frais (type petit billy)
- 1 sachet de pistaches (pour apéro)
- 70 g de farine
- 50 g de parmesan
- 70 g de beurre
- menthe fraîche
- piment (léger)
- huile d'olive
- sel
Conseils et astuces
Pour que le goût du chèvre soit moins fort, vous pouvez ajoutez du fromage frais, type Saint Morêt.
Préparation
Préparer la pâte à crumble : mélanger la farine et le parmesan. Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sablée.
2Etaler sur du papier sulfurisé et mettre au four entre 15 et 20 minutes.
3Eplucher et couper les concombres en tous petits dés. Verser un filet d'huile d'olive et mélanger avec la menthe ciselée. Mettre de côté.
4Eplucher les pistaches et concasser les en morceaux croquants.
5Dans un bol, travailler le chèvre à la fourchette, ajouter les pistaches, un peu d'huile d'olive, du sel et du piment.
6Assembler les verrines : une couche de concombre, une couche de chèvre et recouvrir de crumble de parmesan.
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